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四川这小吃名字取得真有意思!

  有句话叫做:“少不入川,老不离川“,我来到四川后才明白,看到大街上的小姑娘,谁还想要离开呢。这句话的意思讲的就是这个,古时候四川的美女就比较多,所以民间就流行这样的一句话。四川除了美女多,美食也很多,来四川成都这个美食之都,你可以吃到很多美食,上百上千种,大饱口福。大家都觉得四川的美食都是重麻辣的,其实除了麻辣还有很多清淡的,还有一些甜的,口味可不止麻辣。

  四川的小吃有很多,比较出名的就是串串、麻辣烫、钵钵鸡、夫妻肺片、叶儿粑、赖汤圆、钟水饺、担担面、三大炮、凉粉、凉糕、凉虾等等。小吃太多了,数都数不过来,要是想去四川品尝美食,那就要做好长时间待在那里的准备。

  四川的火锅可以说是最出名的,四川火锅以麻辣为主,但是这麻辣是真的吗真的辣。

  但人们就会有这样的疑问了,鸳鸯锅里面不就有清汤吗?为什么不能弄一个全清汤的呢?

  去四川要是不吃麻辣火锅那就白去了,这麻辣吃起来才叫爽。你点鸳鸯锅都会被四川人鄙视了,要是点个清汤锅,直接要被四川人瞧不起!

  吃完火锅再来一份凉虾,那就太好了,凉虾清凉解暑,正好还可以解辣。一开始人们听到这个名字因为真的是虾,结果它就是面粉做成的,只不过一个个在杯子里,就好像虾的形状,所以才叫做凉虾了。凉虾花糯清爽,柔软香甜,是夏季解暑佳品。

  凉虾这个名字取得真有意思!人们听到凉虾时脑海中出现的就是虾的形象,我第一次看到就好奇,虾怎么做成凉的,能好吃吗?后来才知道只是名字这样叫的。

  将大米淘洗干净,浸泡30分钟,然后磨成米浆,再加糯米粉调成米糊。接着锅中烧开水,倒入米糊,边倒边搅拌。煮熟后倒入石灰水,小火煮至糊状。然后准备一盆冷水,将米糊倒入漏勺中,慢慢滴落在冷水里,就形成凉虾了。接着小火煮熟,放入凉白开中,最后加红糖水就可以了食用了。


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